Mediterranea - €€€
Panoramica
L’A Gourmet L’Accademia è il ristorante ospitato a Palazzo Mottareale, palazzo nobiliare del 1923 che si affaccia sul “chilometro più bello d’Italia”. La Calabria è una regione ricca di storia, di arte e di cultura, con una gastronomia apprezzata in tutto il mondo. Lo chef Filippo Cogliandro è in continua ricerca nella valorizzazione dei prodotti del territorio, riscoprendo preparazioni culinarie tradizionali che trasforma in piatti gourmet. Le sue ricette nascono da prodotti a km zero e di stagione, che seleziona personalmente dai piccoli produttori di una regione con un'anima storico culturale straordinaria, che merita di essere conosciuta attraverso le sue tradizioni, le sue specialità e i suoi sapori. “Cucinare è come realizzare un meraviglioso viaggio dei sensi attraverso i prodotti offerti dal nostro mare e dalla nostra terra; odori e sapori della Calabria, una Terra generosa e incontaminata".
