Bari

Oltre alle classiche mete turistiche in Puglia c’è di più, soprattutto per chi ama esplorare ed è in cerca di itinerari insoliti. Un viaggio “fuori rotta” è ciò che serve per dire addio alla monotonia, uscire dalla routine e avventurarsi nel cuore nascosto del Bel Paese. È proprio così che il fotoreporter Lorenzo Scaraggi ha scoperto una Puglia inedita a bordo di un camper degli Anni 90. Così è nato Puglia Fuori Rotta, un documentario incentrato su un viaggio di 30 giorni che, grazie a sentieri poco battuti, svela una regione con un lato misterioso e sorprendente. Ecco le 5 tappe di Puglia Fuori Rotta, ognuna da vivere con tutti i sensi.

La Puglia è un puzzle di meraviglie che spaziano dal Gargano al Salento per oltre 930 chilometri di coste mozzafiato. A farla da padrone qui è la natura selvaggia e un mare blu che invita a tuffarsi in acqua, ma non vanno trascurate le escursioni tra trulli, masserie e borghi storici. Ci pensa poi un’ospitalità calda e riservata e una cucina da leccarsi i baffi a rendere una vacanza in Puglia davvero memorabile.

L'olio è l'oro della Puglia, prima produttrice della Penisola con quasi 150000 quintali annuali e dove immense distese di uliveti fanno da sfondo a una terra baciata dal sole e dal mare. Sono proprio le macine in pietra e gli antichi frantoi a mostrare l'ancestrale rispetto e la dedizione del popolo pugliese per questa straordinaria tradizione del sapore. E infatti, in alcuni paesini del Salento, sparsi lungo la costa o nell'entroterra, la coltivazione e la cura degli uliveti, autentici monumenti della natura, è una consuetudine un'arte raffinata da secoli: dalla potatura alla raccolta, dalla macinatura al consumo.

La capitale dei trulli, straordinarie testimonianze di edilizia in pietra a secco a lastre dal tetto a forma conica o piramidale, vi incanterà con una distesa di oltre 1.500 trulli che dal 1996 sono entrati di diritto nella World Heritage List dell’UNESCO. L'intera Valle d’Itria si caratterizza proprio per la presenza di queste pittoresche costruzioni che affondano le proprie radici nell'era preistorica, ma è proprio ad Alberobello che si trova la massima concentrazione di esemplari meglio conservati. Il clima mediterraneo, l'eccellente offerta ricettiva e un’armonia architettonica senza eguali rendono questa cittadina la meta ideale per i visitatori alla ricerca di un'atmosfera che non è stata intaccata dal passare del tempo. Vi è venuta voglia di partire alla scoperta di queste meraviglie?

Tra trulli, muretti a secco e ulivi millenari, 5 itinerari cicloturistici di diversi gradi di difficoltà per esplorarla a fondo. Un territorio generoso su cui passerà anche il Giro d’Italia.

Castel del Monte, un capolavoro d’architettura medievale dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall'UNESCO ricco di simboli e di misteri. Siete pronti a scoprirli tutti?

Il castello svevo di Bari, la corte di due sovrane illuminate Non potete dire di conoscere Bari se non visitate il suo castello, l’edificio simbolo della città, a ridosso della Città vecchia, tra la darsena vecchia e la cattedrale. Voluto dall’imperatore Federico II nel XIII secolo su ciò che restava di una fortificazione normanna, fu più volte trasformato, fino a diventare, nel suo periodo d’oro, sede di una raffinata corte rinascimentale retta da due donne. Oggi è sede di un museo e salotto culturale della città. Una passeggiata lunga un millennio La visita all’imponente fortezza circondata dal fossato che domina il centro storico barese è una passeggiata lunga un millennio in compagnia di grandi imperatori e regine. Il nucleo centrale è di origine bizantino-normanna, ma fu completamente trasformato da Federico II tra il 1233 e il 1240, restaurato da Carlo d’Angiò nella seconda metà del XIII secolo, mentre i baluardi a scarpata con i torrioni angolari furono aggiunti nel periodo aragonese durante il XVI secolo. Quando gli aragonesi lo donarono alla famiglia ducale degli Sforza, la rocca fu ampliata e abbellita dall’intervento di due donne, madre e figlia: Isabella di Aragona, vedova di Gian Galeazzo Sforza, duchessa di Bari e Bona Sforza. Il castello divenne sede di una corte che niente aveva da invidiare a quelle delle signorie del Nord. Dobbiamo a loro la scenografica doppia rampa di scale che collega il pian terreno ai saloni del piano nobile. Durante la dominazione borbonica, tuttavia, per il castello iniziò un lungo periodo di decadenza ed abbandono, durante il quale fu adibito a carcere e a caserma. Solo di recente, nel 2017, dopo lunghi lavori di restauro e valorizzazione, il castello è stato aperto al pubblico come sede museale. Al piano nobile, mostre ed esposizioni permanenti Il piano nobile del castello è articolato in vari saloni che vengono utilizzati per mostre temporanee, eventi culturali e per le esposizioni permanenti: nella sala aragonese è allestita una mostra fotografica sulla storia del restauro del castello; la sala angioina ospita la collezione archeologica delle ceramiche da mensa (XV-XVIII secolo) provenienti dagli scavi del “butto” (oggi lo chiameremmo discarica) che testimoniano un aspetto della vita di corte, mentre nella cosiddetta Torre dei Minorenni è esposta una collezione di materiali preziosi e gioielli provenienti da vari luoghi della Puglia. La Gipsoteca del Castello di Bari Al pianterreno del Castello, nelle belle sale con gli archi a ogiva, è ospitata la Gipsoteca, un’interessante raccolta di riproduzioni in gesso di sculture di alcuni monumenti pugliesi realizzate nel 1911 dagli artisti Pasquale Duretti e Mario Sabatelli per il padiglione della Puglia all’Esposizione Etnografica organizzata a Roma in occasione del Cinquantenario dell’Unità d’Italia.

Opera, balletto e concerti nel teatro storico di Bari Quarto teatro italiano per dimensioni, risale al 1903, fu realizzato per opera della Famiglia Petruzzelli. In passato si distinse per capienza e grande varietà nella programmazione, oltre che per l’attenzione nell’accoglienza e la bellezza delle sue decorazioni interne, realizzate interamente in oro zecchino. Tra tenori, cantanti e direttori d’orchestra, sul suo palco sono passati nomi importanti come Pietro Mascagni, Beniamino Gigli, Mario Del Monaco, Riccardo Muti, Renata Tebaldi, Luciano Pavarotti, Plácido Domingo, José Carreras, Katia Ricciarelli. Ricostruito a seguito di un incendio, ha ripreso in pieno la sua attività nel 2009 ed oggi propone il meglio delle stagioni di opera lirica e balletto, oltre che concerti e spettacoli di musica classica dedicati alle famiglie. La Fondazione Petruzzelli svolge numerosi corsi educational e offre la possibilità di prendere parte a visite guidate per conoscere la storia del teatro e scoprirne la bellezza.

Poco prima che la Valle d’Itria e il Salento inizino a disegnare i territori del “tacco” d’Italia, spunta Monopoli. Estesa sulla piana chiamata “marina”, deve alla posizione strategica sull’Adriatico lo storico avvicendarsi di culture e popoli. Snodo commerciale, ponte tra Occidente e Oriente, nei secoli ha visto il passaggio di cretesi, bizantini, normanni, spagnoli, veneziani e riuscì a competere con le repubbliche marinare. Suscita uno certo stupore il porto, che si addentra nel centro storico e sui cui moli affacciano, sin dal Medioevo, gli edifici. L’apertura sul mare però assoggettava Monopoli a incursioni per le quali servivano opere di difesa: la più evidente è il massiccio castello sul promontorio di punta Penna. Nel Settecento la ricchezza ottenuta dal commercio permise il rifacimento di numerose chiese preesistenti, come successe anche per la Cattedrale, di origine medievale ma trasformata in uno dei migliori esempi di barocco in Terra di Bari. La costa, bassa e frastagliata, è punteggiata da cale nascoste e ampie distese di sabbia. Nei dintorni, un paesaggio agricolo punteggiato delle antiche masserie e dalle coltivazioni di ulivo, mandorlo, frutta e ortaggi.

Il Bastione di S.Stefano fu realizzato a partire dal 1537 per opera di Carlo V e chiudeva la sponda destra del Torrente della Bozzetta difendendo la Porta Bozzetta. Da questo bastione si dipartiva un tratto di mura, che garantiva l’accesso alla città da ovest e che raggiungeva il Forte dell’Andria posto sull’omonima collina. Il bastione risulta in parte demolito per fare spazio ad edifici di recente costruzione e risulta visibile solo in un tratto lungo l’attuale via del Macello Vecchio.

I trulli non sono un’esclusiva di Alberobello, anzi la loro popolarità ha fatto sì che diventassero un simbolo della Puglia intera, con il loro così caratteristico pinnacolo. Eppure è solo andando nel luogo in cui sono nati che si coglie fino in fondo la loro bellezza, in questo borgo dichiarato patrimonio dall’Unesco e Bandiera Arancione da Touring Club Italiano. Se ad esempio li si osserva dall’alto del belvedere di Santa Lucia, ciò che si dispiega davanti è la visione fiabesca di una distesa di casette bianche con il tetto grigio decorato da disegni semplici e graziosi. Di sera, poi, ogni trullo si accende a comporre una specie di magico presepe: sono i trulli del rione Monti, un tempo la zona più popolare del paese e ora quasi esclusivamente votata al turismo. Dal belvedere scendendo le scale, arrivati in largo Martellotta e risalendo sul colle si incontra un trullo costruito da due cupole affiancate, è il trullo siamese. Anche la chiesa di S. Antonio, nel rione stesso, riprende le forme del trullo. Nella parte nord del paese, alle spalle della chiesa secentesca dei Ss. Medici Cosma e Damiano, si trova il trullo sovrano il più grande di Alberobello, l’unico ad avere due piani e una grande cupola di 14 metri circondata da altri 12 coni. Si può entrare nella casa museo e visitarne le stanze con mobili d’epoca originali e un giardino. Lontano dalla folla, il rione Aia Piccola, è invece il quartiere più tranquillo dove circa 400 trulli sono abitati da gente del posto e avvolti da una tranquillità surreale. Qui, in un complesso di 15 trulli, il Museo del Territorio racconta la storia dell’insediamento. In piazza Ferdinando attira lo sguardo la casa dell’Amore, la prima dimora costruita in pietra legata da malta che segna il passaggio a un tipi di architettura palaziale del XIX secolo.

Polignano a Mare, bianca scogliera di Puglia Arroccato sul ciglio di un’alta scogliera che si erge dal mare Adriatico, Polignano a Mare è una delle località più spettacolari e frequentate della costa pugliese. Il centro storico di questo borgo di mare è un dedalo di viuzze che si protrae verso una minuscola spiaggia, la Lama Monachile, che taglia in due la scogliera. Sotto l’abitato, un groviglio di grotte invita a scoprire un mare limpidissimo. Polignano è anche la città natale di Domenico Modugno, l’autore de Nel blu dipinto di blu, la canzone italiana più famosa nel mondo. Tutte le viuzze portano al mare Il nucleo storico di Polignano a Mare, centro abitato fin dal Neolitico, è una distesa di case bianche di origine medievale affastellate sulla scogliera. Al borgo si entra passando sotto il cinquecentesco l’Arco Marchesale, noto anche come Porta Grande, che fino al 1780 è stato l’unico punto di accesso al paese che era circondato da un fossato, oggi nascosto da piazza Garibaldi, con relativo ponte levatoio. Per le stradine di Polignano potete perdervi, tanto prima o poi sbucherete ad un affaccio sul mare e l’effetto sorpresa sarà ancora maggiore. Un selfie a Lama Monachile, spiaggetta dall’acqua turchese Troverete senz’altro la Chiesa Matrice, del Duecento, il palazzo Marchesale, dimora dei feudatari e il palazzo dell’Orologio. Il luogo più fotografato di Polignano a Mare è la sua spiaggetta dall’acqua turchese, la Lama Monachile, sempre molto affollata nei mesi estivi: il ponte che sorge alle sue spalle è costruito sopra un ponte romano della via Traiana, la Roma-Brindisi dell’antichità, che passava proprio qui. Lì accanto, sul lungomare, vedrete la statua dedicata al polignanese più celebre al mondo, il cantante Domenico Modugno. Dalla parte opposta del paese, sempre con spettacolare vista mare, c’è il bel museo della Fondazione Pino Pascali, un artista originario di Polignano scomparso negli anni Sessanta, che espone mostre di arte contemporanea. Cosa vedere attorno a Polignano a Mare L’atmosfera di Polignano a Mare si assapora passeggiando sulla scogliera e scendendo sul litorale da cui la vista sulla città bianca è spettacolare. In quaranta minuti a piedi in direzione di Bari, tra le deliziose baie di Ponte dei Lapilli e Porto Cavallo, entrambe ideali per fare un bel bagno, arrivate al villaggio di San Vito, inconfondibile per la presenza dei resti dell’omonima abbazia che risale al X secolo, ai tempi dei monaci basiliani che si rifugiarono in queste terre in fuga dalle lotte iconoclaste dell’Impero bizantino. Poco più avanti c’è la torre quadrangolare di San Vito davanti a uno specchio di mare che sembra una piscina naturale. Di giorno come di sera, in questo luogo idilliaco ricco anche di locali e ristoranti, non sarete mai soli: la movida di Polignano arriva fino a qui. Grotte e tuffi dalla scogliera Sono una ventina le grotte che il mare ha creato con la forza delle sue onde sulla scogliera su cui sorge Polignano: la più grande è la grotta Palazzese, chiamata così perché si trova sotto un palazzo nobiliare dal quale si poteva accedere. Oggi il palazzo è stato trasformato in un hotel 5 stelle che negli anfratti naturali della scogliera ha ricavato le sale del ristorante e la grotta resta accessibile via mare. Altre grotte hanno i nomi più impensabili, legati perlopiù all’uso delle stesse che si è fatto nel tempo: quella dell’Arcivescovado sarebbe stata collegata attraverso cunicoli al palazzo del vescovo, quella delle Monache veniva usata dalle suore dell’ospedale. La più suggestiva è l’Ardito, dal nome dei suoi proprietari, che al suo interno ha una colonna naturale sulla quale i pescatori si arrampicavano per salire in paese. Cosa mangiare a Polignano a Mare Su una delle tante terrazze che si affacciano sulla scogliera, nei numerosissimi ristoranti di Polignano, potete gustare tutto l’anno piatti di crudità di mare, un misto di seppie, gamberi, scampi e tanti altri pesci a seconda della stagione e del pescato. Per chi il pesce lo preferisce ben cotto, allora il piatto da provare è riso, patate e cozze. Altra specialità locale è la dolcissima carota di Polignano, coltivata proprio nella zona dell’abbazia di San Vito, riconosciuta come presidio Slow Food. Un caffè, ma speciale: con scorza di limone e panna Se preferite lo street food per non perdervi neanche un minuto di spiaggia, allora provate il panino con il pesce, con tartare di tonno, burrata e pomodori, oppure con il polpo fritto e le cime di rapa, una vera delizia. A fine pasto concedetevi il Caffè Speciale, secondo la ricetta messa a punto proprio qui a Polignano: è un caffè zuccherato con aggiunta di scorza di limone, panna e amaretto, servito rigorosamente in un bicchierino di vetro.