Lucana
Panoramica
La cucina del Bio-Agriturismo Tenuta Montenuovo segue i principi e la filosofia del KM zero. I prodotti che stagionalmente compongono i suoi piatti provengono dalla propria e dalle aziende agrarie del territorio. Queste ultime, biologiche e non, hanno con l'Agriturismo un rapporto consolidato di fornitura in quanto si sottopongono periodicamente ai nostri controlli di qualità e alla selezione stagionale dei prodotti. Tutte le aziende agrarie del territorio fornitrici della nostra cucina sono di piccole e medie dimensioni, in modo da poter produrre rispettando i cicli stagionali della natura, con tecniche tradizionali e garantendo, inoltre, un elevato livello di biodiversità di specie e varietà. I prodotti sono quindi sani, gustosi e freschi. Inoltre il nostro Bio-Agriturismo acquista tali prodotti seguendo un principio etico: cioè consci che solo pagando i nostri produttori in modo corretto possiamo chiedere loro la qualità continuativa che desideriamo offrirvi.
CONTRADA MONTE NUOVO, 85030 CALVERA (PZ)