El Gran Tour de Umbría en autobús y bicicleta para descubrir sus secretos más escondidos

La salida se realiza en autobús desde Spoleto, donde podrás admirar el teatro romano y la espléndida catedral de la Asunción de María. Pedalea por un territorio cubierto de vegetación antes de detenerte en Cascia, localidad de atmósfera mística gracias al  monasterio dedicado a santa Rita de Casia, donde se guardan sus restos.
La naturaleza está envuelta por un clima de espiritualidad, que también se percibe en el pequeño pueblo de Roccaporena, el pueblo natal de la santa, donde se pueden visitar los lugares clave de su vida, incluida la casa donde nació en 1381. Te encuentras en la comunidad montañesa de Valnerina, donde Roccaporena goza de una ubicación especial, a 700 metros de altitud en una espectacular grieta en la roca que corta las dos montañas cercanas. 

El itinerario de Spoleto a Norcia queda atravesado por una ciclovía de singular belleza, que se puede recorrer a lo largo de tramos de diferente longitud y distancia, con un autobús que nos conduce a los principales puntos de partida. En total son 51 kilómetros, antaño recorridos por el ferrocarril que unía las dos localidades y que quedó abandonado en 1968 y reconvertido en carril bici. Atraviesa profundos desfiladeros y valles, algunos puntos con ligera pendiente, túneles y viaductos sobre el Valle Umbra Spoletana. Durante el recorrido, podremos descubrir las antiguas cabinas de peaje y el Puente Caprareccia, siempre rodeados del verde intenso del paisaje. La Valnerina y el valle del río Corno despertarán nuestros sentidos con su paisaje ondulado, en algunas zonas agrícola y domado por el hombre y en otras, de una belleza salvaje. 

La antigua vía férrea nos lleva a Norcia, un pueblo encantado en reconstrucción tras el terremoto de 2016. No muy lejos están los Piani del Castelluccio, en una meseta al pie del Monte Vettore que nos reserva un paisaje espectacular, atravesado por numerosos senderos para bicicletas de montaña. De mayo a julio podremos descubrir el milagro de la floración de las famosas lentejas cultivadas aquí, en una extensión que se convierte en un derroche de colores vivos, una paleta extraordinaria. En otoño, la llanura se convierte en un paraíso para el senderismo.

En Nursia y sus alrededores te esperan las lentejas de Castelluccio, pequeñas y sabrosas, perfectas también como recuerdo para llevar a casa. Aquí la carne se elabora de forma casera y los embutidos son muy especiales, como el jamón de Norcia IGP, cortado a cuchillo, o las salchichas. La tradición láctea es muy antigua y encontrarás varios tipos de «pecorino» (queso de oveja), desde el más curado hasta el más fresco, que se ofrecen con compotas de pimientos, cebollas o higos.
Este itinerario por Umbría te llevará a descubrir otra excelencia de Nursia, la trufa, en sus dos variantes locales: la «nero pregiato di Norcia», en invierno, y la «scorzone», en verano.
No te pierdas los «tagliolini» hechos a mano sazonados con una generosa ralladura de «oro negro» y únete a los «cavatori» en un día de cosecha. Seguirás a los expertos recolectores por el bosque y te enseñarán a reconocer las huellas en el suelo y a identificar las señales que indican la presencia de las trufas. Verás trabajar a los perros, con su formidable olfato, en perfecta sintonía con el «cavatore». De vuelta en el pueblo, no será difícil encontrar una «norcineria» que ofrezca degustaciones de embutidos combinados con vinos, en particular el «sagrantino» de Montefalco.