Enogastronomia
Emilia-Romagna
Tortellini alla Bolognese
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Dosi per 12 persone
Tempi di cottura: 4 ore e 30 minuti
Difficoltà: alta
Ingredienti per il brodo:
- 4 It acqua
- 1 kg di carne di manzo
- 1/2 gallina ruspante
- Sedano qb
- Carota qb
- Cipolla qb
- Sale qb
Piatto perfetto da assaporare con un bicchiere di Lambrusco di Sorbara DOP!