Il Tiglio

Ai piedi del Parco nazionale dei Monti Sibillini, lo chef Enrico Mazzaroni, “cuoco di montagna” come ama autodefinirsi, si prodiga in un lavoro di ricerca e sperimentazione costante che sfocia in piatti d’avanguardia che spaziano fra carne e pesce. Come il sushi marchigiano, con tonno e cervella di agnello, o la pasta imperiale al tartufo in brodo di canocchie. In sala vige una perfetta armonia fra attenzione e senso dell’ospitalità. Salire fin quassù, a circa 930 metri d'altitudine, vale decisamente la pena per godersi il paesaggio incontaminato e poi la ricompensa di un locale che non ti aspetti