Resumen
Bandera Naranja del Touring Club Italiano
Visitar Soave significa pasear por el tiempo todos los días y respirar el Medieval. Muchos elementos siguen siendo visibles hoy en día y nos recuerdan esta historia: los nombres de las plazas, por ejemplo, que recuerdan las principales actividades comerciales de la época (como Foro Boario, Plaza Cavalli y la Plaza del Mercado de Granos), o la presencia del Castillo Scaligero, que domina el pueblo y sus murallas que lo rodean y protegen.
El centro histórico está lleno de monumentos interesantes, casi todos en el eje formado por Vía Roma y Vía Camuzzoni (el antiguo cardo romano): la iglesia parroquial de San Lorenzo de principios del 1300, el Palacio Cavalli de estilo gótico-veneciano y de principios de 1400, y el Palacio de Justicia (1375). A lo largo de Vía Camuzzoni, se encuentran otros edificios nobles, incluido el Palacio Scaligeri, actualmente sede del Ayuntamiento.
Además de visitar el pueblo, también sugerimos un paseo o un recorrido en bicicleta entre los viñedos, comenzando en Soave y siguiendo un recorrido circular: un itinerario adecuado para todos y transitable durante todo el año, aunque septiembre es el mejor mes para admirarlo en toda su belleza y con temperaturas agradables.
Las colinas que rodean Soave producen las uvas para el reconocido vino Soave, uno de los más famosos de Italia y del mundo. Es el protagonista indiscutido de la Fiesta Medieval del Vino Blanco Soave (tercer fin de semana de mayo), que es literalmente un salto al Medioevo con arqueros, damas y caballeros, banderilleros, músicos, bufones y bodegas "temáticas" donde se puede degustar el vino (¡por la ocasión, también se instala una fuente de vino!). Soave se acompaña de algunos platos típicos, entre los que destacamos los bigoli, pasta fresca larga y rugosa, que se puede degustar, por ejemplo, en la Bigoleria alla Rocca, recibidos por Anna y Marilla.
