Il Museo si trova al piano superiore della storica Cantina Albea, un interessante esempio di architettura industriale del XX secolo, e riflette l’evoluzione che ha contrassegnato la crescita della produzione dei vini pugliesi nel corso di questo ultimo secolo. La cantina fu edificata nel 1905 ed è costituita interamente in pietra. Le vasche destinate a contenere il vino sono interrate nel terreno roccioso, proprio come le cisterne adibite a rifornire i trulli di acqua. Il progetto della cantina, volto a rendere l’edificio piacevole alla vista, si mostra nell’architettura interna, elegante e sobria, simile alla struttura di una moschea, con volte a stella che si connettono, in alto, ai pilastri portanti, formati da massi sovrapposti con fughe modellate con strati di terra rossa. Obiettivo del Museo è quello di promuovere una più ampia conoscenza del vino, nonché di tutto ciò che fa parte di un mondo agricolo, ricco di passione, eredità culturale e civiltà inesauribili.
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