Resumen
Provisto de mesitas situadas en la plaza, este pequeño restaurante inaugurado en 1763 se ha consolidado como un templo del refinamiento piamontés. La receta exacta para preparar el combinado especial llamado «bicerìn» (café, chocolate, «fior di latte») se custodia aquí en estricto secreto y, por contrato, los empleados no pueden revelarlo. Sin embargo, y dejando a un lado el orgullo de los comerciantes, en 2001 se reconoció oficialmente la histórica bebida turinesa como producto tradicional del Piamonte.
Y después de un café, o un capuchino, un sabayón, un aperitivo o una tostada de chocolate, en la misma plaza de Al Bicerin hay que visitar el Santuario della Consolata. La historia de la Consolata está vinculada a la de una legendaria efigie paleocristiana de la Virgen, perdida a lo largo de los siglos, pero presente en el santuario en forma de copia del siglo XV. Incluso los no creyentes quedan impresionados por la iglesia, reconstruida entre 1678 y 1704 según un diseño de Guarino Guarini, así como por el presbiterio del santuario, construido por Filippo Juvarra hacia 1729.
