Resumen
En el corazón de la zona de Monferrato Casalese, Rosignano Monferrato está inmerso en paisajes de colinas entre caminos de arte, excelentes vinos y productos gastronómicos y artesanales de alta calidad. Su territorio forma parte de "Il Monferrato degli Infernot", un componente del sitio de la UNESCO "I Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato". En Rosignano hay 7 Infernot, 3 de los cuales son públicos y se pueden visitar con cita previa: son fascinantes espacios artificiales que consisten en pequeñas cámaras subterráneas talladas a mano en la Pietra da Cantoni, una peculiar formación geológica que sólo se encuentra en el Basso Monferrato. Sin luz ni ventilación, se utilizan para almacenar vino embotellado, donde las características de temperatura y humedad constantes permiten la mejor conservación de las botellas más preciadas.
