Badalucco

Bandera naranja del Touring Club Italiano

Badalucco, a unos diez kilómetros de la costa, está rodeado de colinas en terrazas e inmerso en un territorio rico en senderos que permiten realizar excursiones de todo tipo. En el centro histórico, murales y obras de importantes ceramistas embellecen los «caruggi». No dejes de visitar la parroquia de Santa Maria Assunta e San Giorgio, el oratorio de San Francesco y la pequeña iglesia del siglo XV de San Nicolò, en la cima de la colina con vistas panorámicas del pueblo. El amor por la cerámica ha dado lugar a un museo/taller, la Badalucco Art Gallery, mientras que las calles del centro son un museo al aire libre con montajes permanentes de estatuas, placas y platos de cerámica.

Entre los productos típicos destaca la alubia de Badalucco (Presidio Slow Food), llamada rundin, típico condimento del zemin, una sopa de alubias con verduras y carne. Con la aceituna «taggiasca», típica de la zona, se produce un excelente aceite de oliva virgen extra. Además de la «focaccia» dulce, un plato típico (y poco habitual en un pueblo del interior) es el «stoccafissu a baucogna (alla badalucchese)». Es un plato a base de bacalao seco, cocinado según una antigua receta local. Su éxito se explica por el bajo precio, la facilidad de conservación y la posibilidad de que un pueblo «alejado» del mar respetase los días de abstinencia de comer carne.

En septiembre, el pueblo revive el momento del asedio de los sarracenos (al que resistió gracias a las existencias de bacalao) con una fiesta de acción de gracias que con el paso de los años se ha convertido en el Festival dello Stoccafisso alla Badalucchese.