Bari

Además de los destinos turísticos clásicos de Apulia, hay mucho más, especialmente para quienes aman explorar y buscan itinerarios insólitos. Un viaje «fuera de ruta» es lo que necesitas para decir adiós a la monotonía, salir de la rutina y aventurarte en el corazón escondido del «Bel Paese». Así es como el fotoperiodista Lorenzo Scaraggi descubrió una Apulia inédita a bordo de una autocaravana de los años 90. Así nació Apulia Fuera de RUta, un documental centrado en un viaje de 30 días que, gracias a caminos poco transitados, revela una región con un lado misterioso y sorprendente. Aquí encontrarás las 5 etapas de Apulia Fuera de Ruta, cada una para vivir con todos los sentidos.

Puglia es un rompecabezas de maravillas que va desde el Gargano hasta el Salento a lo largo de más de 930 kilómetros de impresionantes costas. Aquí predomina la naturaleza salvaje y un mar azul que invita a zambullirse en el agua, pero no hay que pasar por alto las excursiones a los trullos, las maserías y los pueblos históricos. La cálida y reservada hospitalidad y la deliciosa cocina hacen que unas vacaciones en Apulia sean realmente memorables.

Grandes extensiones de olivos ocupan toda esta tierra situada entre el mar y el sol. Las ruedas de molino de piedra y los antiguos trujales muestran el respeto y la pasión ancestral del pueblo de Apulia por esta extraordinaria tradición del sabor. Muchos pueblos del Salento, a lo largo de la costa o en el interior, siguen cultivando y custodiando a los olivares, auténticos monumentos de la natureza, como un arte perfeccionado durante siglos: desde la poda hasta la cosecha, desde la molienda hasta el consumo.

Con más de 1 500 trulli inscritos, en 1996 en el World Heritage List de la Unesco, Alberobello es considerada la capital de los Trulli. Te encantará su fascinante arquitectura en piedra seca con tejados cónicos o piramidales. Todo el valle de Itria se caracteriza por la presencia de estas pintorescas construcciones que tienen sus raíces en la época prehistórica, pero es en Alberobello donde se encuentra su mayor concentración. El clima mediterráneo, la inmejorable oferta en alojamientos y la inigualable armonía arquitectónica hacen de esta ciudad el destino ideal para quienes buscan un ambiente que no se haya visto afectado por el paso del tiempo. ¿Te gustaría descubrir estas maravillas?

Del Gargano al Salento, del valle de d'Itria a las ciudades de arte, Apulia en bicicleta es naturaleza, pueblos con encanto, sabores típicos y testimonios históricos por doquier. Entre trullos, muros de piedra seca y olivos milenarios, he aquí cinco rutas ciclistas de distinta dificultad para conocerla a fondo. Se trata de un territorio amplio por el que también pasará el Giro de Italia.

Castel del Monte, una obra maestra de arquitectura medieval, Patrimonio de la Humanidad UNESCO, rica en símbolos y misterios. ¿Está listo para descubrirlos?

El castillo suabo de Bari, la corte de dos soberanas iluminadas No se puede decir que se conoce Bari si no se visita su castillo, edificio emblemático de la ciudad, cerca del casco antiguo, entre el antiguo astillero y la catedral. Encargado por el emperador Federico II en el siglo XIII sobre lo que quedaba de una fortificación normanda, fue transformado varias veces hasta que, en su apogeo, se convirtió en la sede de una corte renacentista regida por dos mujeres. Hoy alberga un museo y el salón cultural de la ciudad. Un paseo milenario La visita a la imponente fortaleza rodeada por el foso que domina el centro histórico de Bari es un paseo milenario entre grandes emperadores y reinas. El núcleo central es de origen bizantino-normando, pero fue completamente transformado por Federico II entre 1233 y 1240, y restaurado por Carlos de Anjou en el siglo siguiente, mientras que las murallas de la escarpa con torres en las esquinas fueron añadidas en el periodo aragonés durante el siglo XVI. Cuando los aragoneses la donaron a la familia ducal de los Sforza, la fortaleza fue ampliada y embellecida por dos mujeres, madre e hija: Isabel de Aragón, viuda de Gian Galeazzo Sforza, duquesa de Bari y Bona Sforza. El castillo se convirtió en la sede de una corte que nada envidiaba a los señoríos del Norte. A ellos se debe el doble tramo de escaleras que conecta la planta baja con los salones del piso principal. Sin embargo, durante el gobierno de los Borbones comenzó un largo periodo de decadencia y abandono del castillo, donde se utilizó como prisión y cuartel. Solo en 2017, después de un extenso trabajo de restauración y mejora, se abrió al público como museo. En la planta principal, exposiciones y muestras permanentes La planta principal del castillo está dividida en varias salas utilizadas para exposiciones temporales y permanentes y eventos culturales: la sala aragonesa alberga una exposición fotográfica sobre la restauración del castillo; la sala angevina la colección arqueológica de cerámica de mesa (siglos XV-XVIII) procedente de las excavaciones del "butto" (vertedero) que atestigua un aspecto de la vida de la corte, mientras que la llamada Torre dei Minorenni muestra una colección de materiales preciosos y joyas procedentes de varios lugares de Puglia. La Gipsoteca del Castillo de Bari En la planta baja, en las hermosas salas con arcos ojivales, se encuentra la Gipsoteca, una colección de reproducciones en yeso de esculturas de algunos monumentos de Apulia realizadas en 1911 por los artistas Pasquale Duretti y Mario Sabatelli para el pabellón de Apulia en laExposición Etnográfica organizada en Roma con motivo del 50 aniversario de la Unificación de Italia.

Ópera, ballet y conciertos en el histórico teatro de Bari Construido en 1903 por la familia Petruzzelli, es el cuarto teatro más grande de Italia. En el pasado, destacó por su capacidad y gran variedad de programación, así como por su hospitalidad y la belleza de sus decoraciones interiores, realizadas íntegramente en oro puro. Por su escenario han pasado tenores, cantantes y directores de orquesta, entre los que destacan nombres como Pietro Mascagni, Beniamino Gigli, Mario Del Monaco, Riccardo Muti, Renata Tebaldi, Luciano Pavarotti, Plácido Domingo, José Carreras y Katia Ricciarelli. Reconstruido tras un incendio, reanudó su plena actividad en el 2009 y ahora ofrece lo mejor de las temporadas de ópera y ballet, así como conciertos y espectáculos de música clásica para familias. La Fundación Petruzzelli organiza varios cursos educativos y ofrece la posibilidad de participar en visitas guiadas para conocer la historia del teatro y descubrir su belleza.

Poco antes de que el valle de Itria y el Salento comiencen a dibujar los territorios del «tacón» de Italia, aparece Monopoli. Sobre la llanura llamada «marina», debe a su posición estratégica en el Adriático la histórica sucesión de culturas y pueblos. Al ser un centro comercial y un puente entre Occidente y Oriente, a lo largo de los siglos ha visto el paso de cretenses, bizantinos, normandos, españoles y venecianos y logró competir con las repúblicas marítimas. Despierta cierto asombro el puerto, que se adentra en el centro histórico y a cuyos muelles dan, desde la Edad Media, los edificios. Sin embargo, la apertura al mar sometía a Monopoli a incursiones para las que se requerían obras defensivas: la más evidente es el enorme castillo ubicado en el promontorio de punta Penna. En el siglo XVIII, la riqueza obtenida del comercio permitió reconstruir numerosas iglesias preexistentes, como sucedió también con la catedral, de origen medieval, pero transformada en uno de los mejores ejemplos del Barroco en las tierras de Bari. La costa, baja y recortada, está salpicada de calas escondidas y amplias extensiones de arena. En los alrededores encontrarás un paisaje agrícola salpicado de antiguas masías y de cultivos de olivos, almendros, frutas y hortalizas.

El baluarte de Santo Stefano fue construido a partir de 1537 por Carlos V y cerraba la orilla derecha del torrente della Bozzetta, defendiendo la Porta Bozzetta. De este baluarte partía un tramo de muralla que daba acceso a la ciudad por el oeste y llegaba hasta el fuerte de Andria, situado en la colina del mismo nombre. El baluarte fue parcialmente demolido para dar paso a edificios de reciente construcción y solo es visible en una sección a lo largo de la actual vía del Macello Vecchio.

Los «trulli» no solo se encuentran en Alberobello. Es más, debido a su popularidad se han convertido en un símbolo de toda Apulia, con su pináculo tan característico. Sin embargo, solo yendo al lugar en que surgieron se puede apreciar al máximo su belleza, en este pueblo declarado patrimonio de la Unesco y Bandera Naranja del Touring Club Italiano. Si, por ejemplo, los observas desde lo alto del mirador de Santa Lucia, tendrás ante ti la fabulosa visión de una extensión de casitas blancas con el techo gris decorado con diseños sencillos y bonitos. Por la noche, cada «trullo» se enciende para componer una especie de mágico pesebre: son los «trulli» del barrio de Monti, una zona que antaño era la más popular del pueblo y que ahora está casi exclusivamente dedicada al turismo. Desde el mirador, bajando las escaleras hasta la plaza Martellotta y subiendo por la colina, se encuentra un «trullo» construido con dos cúpulas una al lado de la otra: es el «trullo» siamés. También la iglesia de San Antonio, en ese mismo barrio, adopta las formas del «trullo». En la parte norte del pueblo, detrás de la iglesia del siglo XVII de los santos médicos Cosme y Damián, se encuentra el «trullo» soberano, el más grande de Alberobello, el único con dos plantas y una gran cúpula de 14 metros rodeada por otros 12 conos. Puedes entrar en la casa museo y visitar las habitaciones con muebles de época originales y un jardín. Lejos de las multitudes, el «rione» Aia Piccola es, en cambio, el barrio más tranquilo. En él viven lugareños en unos 400 «trulli» rodeados de una tranquilidad surrealista. Aquí, en un complejo de 15 «trulli», el Museo del Territorio cuenta la historia del asentamiento. En Piazza Ferdinando llama la atención la casa del Amor, la primera casa construida en piedra ligada con argamasa que marca el paso a un tipo de arquitectura palaciega del siglo XIX.

Polignano a Mare, acantilados blancos de Apulia Ubicado al borde de un alto acantilado que se eleva sobre el mar Adriático, Polignano a Mare es uno de los lugares más espectaculares y populares de la costa de Apulia. El centro histórico de este pueblo costero es un laberinto de calles estrechas que descienden hasta una pequeña playa, la Lama Monachile, que divide el acantilado en dos. Abajo, una maraña de cuevas invita a descubrir un mar cristalino. Polignano es también el lugar de nacimiento de Domenico Modugno, el autor de Nel blu dipinto di blu, la canción italiana más famosa del mundo. Todos los caminos llevan al mar El núcleo histórico de Polignano a Mare, habitado desde el Neolítico, es una extensión de casas blancas de origen medieval agrupadas en los acantilados. Al pueblo se entra pasando por debajo del Arco Marchesale del siglo XVI, también conocido como Porta Grande, que hasta 1780 era el único punto de acceso al pueblo y estaba rodeado por un foso, ahora oculto por la plaza Garibaldi, con su puente levadizo. Puedes perderte por las estrechas calles de Polignano, tarde o temprano llegarás al mar y el efecto sorpresa será aún mayor. Hazte una selfie en Lama Monachile, una pequeña playa de aguas turquesas Sin duda, encontrarás la Chiesa Matrice del siglo XIII, el Palazzo Marchesale, hogar de los señores feudales y el Palazzo dell’Orologio. El lugar más fotografiado de Polignano a Mare es Lama Monachile, su playa de agua turquesa, muy concurrida durante los meses de verano: el puente situado detrás está construido sobre un puente romano de la Vía Traiana, la antigua vía Roma-Brindisi que pasaba justo por aquí. Al lado, sobre el paseo marítimo, está la estatua dedicada al polignanés más famoso del mundo, el cantante Domenico Modugno. En el lado opuesto de la ciudad, siempre con espectaculares vistas al mar, está el encantador museo de la Fundación Pino Pascali, artista de Polignano fallecido en los 60, con exposiciones de arte contemporáneo. Qué ver en los alrededores de Polignano a Mare Puedes saborear el ambiente de Polignano a Mare mientras te paseas por sus acantilados, descendiendo hasta la costa, desde donde la vista de la ciudad blanca es espectacular. Un paseo de cuarenta minutos en dirección a Mola, entre las deliciosas bahías de Ponte dei Lapilli y Porto Cavallo, ambas ideales para el baño, te llevarán al pueblo de San Vito, inconfundible por la presencia de los restos de la abadía del mismo nombre y que se remontan al siglo X, la época de los monjes basilianos que se refugiaron en estas tierras huyendo de las batallas iconoclastas del Imperio bizantino. Más adelante se encuentra la torre cuadrangular de San Vito frente a un tramo de mar que parece una piscina natural. Tanto de día como de noche, en este idílico lugar, que también está lleno de discotecas y restaurantes, nunca estarás solo: la movida de Polignano llega hasta aquí. Cuevas y acantilados Hay una veintena de cuevas que el mar ha creado con la fuerza de sus olas en el acantilado sobre el que se levanta Polignano: la más grande es la cueva Palazzese, llamada así porque se encuentra bajo un palacio noble desde el que se podía acceder a ella. Hoy, el palacio se ha transformado en un hotel de 5 estrellas con salas de restauración en los recovecos naturales del acantilado y, todavía hoy, se accede únicamente por el mar. Las otras cuevas tienen los nombres más impensables, en su mayoría relacionados con su uso a lo largo del tiempo: se dice que la del Palacio Arzobispal estaba conectada a través de túneles con el palacio episcopal, y la de Monache era utilizada por las monjas del hospital. El más llamativo es el Ardito, llamado así por sus dueños, que tiene en su interior una columna natural por la que subían los pescadores para ingresar en el pueblo. Qué comer en Polignano a Mare En una de las muchas terrazas con vistas al arrecife, en los numerosos restaurantes de Polignano, se pueden degustar durante todo el año platos de crudités de marisco, una mezcla de sepias, gambas, langostinos y muchos otros pescados según la temporada y la pesca del día. Para los que prefieren que el pescado esté bien cocido, sugerimos el arroz con patatas y mejillones. Otra especialidad local es la zanahoria dulce de Polignano, cultivada en la zona de la Abadía de San Vito, reconocida con el certificado de Slow Food. Un café realmente especial: con piel de limón y nata Si te va más el street food, prueba el bocadillo de pescado, con tartar de atún, burrata y tomate, o el de pulpo frito y grelos, una auténtica delicia sin perderte ni un minuto de playa. Para terminar, deléitate con el Caffè Speciale, según una receta desarrollada aquí mismo, en Polignano, se trata de un café azucarado, con de piel de limón, nata y amaretto, servido estrictamente en un vaso pequeño.