Sappada

Bandera Naranja del Touring Club Italiano  

Entre Comelico y Carnia, en la frontera entre el Véneto y Friul-Venecia Julia, se encuentra Sappada, una localidad de montaña que disfruta del espléndido marco de las Dolomitas , donde nace el Piave, río sagrado para la patria.

El municipio está formado por 15 aldeas dispersas, cada una de las cuales presenta diferentes ejemplos de casas tradicionales de Sappada, de madera, con la tradicional técnica de «bloque», que atestiguan la histórica arquitectura rural. En el pueblo existe un fuerte sentido de identidad y pertenencia a la cultura local germanófona (incluso hay una asociación, Plodar, que desde 1995 trabaja para protegerla y desarrollarla) que ha dejado huella en la lengua, en las tradiciones, en las costumbres y en las usanzas.

No te puedes perder estos tres museos: el museo etnográfico Giuseppe Fontana, que documenta la historia del trabajo y la cultura del valle; la antigua casa Puicher s'Kottlars, una casa de madera de mediados del siglo XIX que se ha convertido en la casa museo de la vida campesina («Casa-Museo della Civiltà contadina»), en la que se ha reconstruido el ambiente de las casas de antaño; el pequeño museo de la Primera Guerra Mundial («Piccolo Museo della Grande Guerra»), nacido de la pasión de dos coleccionistas, con artefactos, uniformes, herramientas y estufas de campo que pertenecieron a soldados italianos y austriacos durante la Primera Guerra Mundial.

Tradicional, evocador y conocido es el carnaval de Sappada, que se celebra varios días con disfraces, pequeñas escenas y desfiles. Hermosas son las máscaras de madera, talladas por expertos artesanos locales (como el joven Manuel Graz Cesco), mientras que el personaje más típico del carnaval, que también se ha convertido en símbolo de Sappada, es el Rollate, al que le corresponde la tarea de abrir y cerrar los desfiles y al que le está enteramente dedicado el lunes de carnaval.

Al carnaval también están vinculados algunos de los platos típicos de la localidad, sobre todo dulces: fritelas, «krischkilan» (una especie de «chiachchiere», dulce frito),«hosenearlan» (la versión local de las «castagnole», parecidos a los buñuelos), y los «mognkròpfn» (con relleno de amapola). También tienes que degustar el queso Sappada, que puedes probar, por ejemplo, en la «latteria» (local especializado en la venta de productos lácteos) Plodar Kelder o en los restaurantes Mondschein y Laite.