Resumen
Más de 1000 metros cuadrados para un recorrido interactivo, inaugurado en 2012, que muestra la historia, la cultura, la tecnología del helado artesanal y la profesionalidad de quienes lo han transformado a lo largo de los siglos.
Máquinas originales, valiosas herramientas y accesorios de época, más de 10 000 fotografías y documentos históricos enriquecen la sede de Carpigiani en Anzola dell'Emilia.
El almacenamiento de la nieve para la producción de «sorbetes» es una práctica muy antigua: ya en Mesopotamia se consumían bebidas frías durante los banquetes reales y las ceremonias religiosas.
Los romanos crearon unas verdaderas «rutas de la nieve», mientras se remonta a los árabes el nacimiento del sorbete, hasta tal punto que en Palermo se cultivaban 400 tipos de flores diferentes para elaborar los deliciosos siropes.
Por lo tanto, es una historia muy larga que recorrer, primero visitando el museo y tal vez, al final de la visita, disfrutando de un buen helado.
Via Emilia, 45, 40011 Anzola dell'Emilia BO, Italia
