Panoramica
Case di pietra e legno, adagiate dolcemente su una terrazza verde, ai piedi delle Dolomiti di Brenta. Basta passeggiare per le strade di San Lorenzo in Banale (frazione di San Lorenzo Dorsino), tra i Borghi più belli d’Italia, per sentirsi pervadere da un senso di pace e serenità. A quarantacinque minuti di auto da Trento, San Lorenzo in Banale si trova all'ingresso della Val d’Ambiez, considerata la porta d’accesso alle Dolomiti di Brenta, ideale per immergersi nella natura del Parco Adamello Brenta, passeggiando tra alpeggi e sentieri di montagna. Per poi tornare in paese, e perdersi tra i portici e le viuzze di questo borgo, nato dalla fusione di sette antichi feudi (le sette ville), ognuno con caratteristiche peculiari, bel visibili ancora oggi. Da vedere, la Casa del Parco C’era una volta, un edificio settecentesco ristrutturato come una tipica abitazione contadina di un tempo per scoprirne le tradizioni e la chiesa di San Rocco e San Sebastiano del ‘500, sulle cui pareti è possibile ammirare gli affreschi dei Baschenis, artisti del XVI secolo. Pezzo forte della cucina tipica di questo borgo è la ciuiga, un insaccato a base di carne di suino insaporito da rape cotte e sminuzzate, oggi presidio Slow Food. La ricetta nasce nel tardo ‘800 quando un macellaio del paese, spinto dalla necessità riciclò gli scarti della carne addensandoli alle rape bianche.
