Vigésima etapa del Giro de Italia 2023: de Tarvisio al monte Lussari
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Conforme nos acercamos a nuestro destino, llegamos a la penúltima etapa del Giro de Italia 2023, con salida en Tarvisio, un pueblo de cuento de hadas en la frontera entre Friuli-Venecia Julia, Austria y Eslovenia.
Al llegar a Tarvisio, nos recibirá un paisaje de postal, rodeado por los Alpes Julianos y un bosque milenario, con sus casas de tejados inclinados que se integran perfectamente en la naturaleza de los alrededores.
El bosque de Tarvisio, con sus 24 000 hectáreas, es el mayor bosque de propiedad estatal de Italia. Sus primeros registros históricos se remontan al año 1006, cuando Enrique II el Santo, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, concedió el Val Canale, donde se encuentra el municipio, al obispado de Bamberg
El extenso y exuberante territorio ofrece a los visitantes un sinfín de actividades para realizar en primavera y verano: paseos por senderos señalizados, «trekking» hasta los picos más altos y numerosos carriles bici. Además, en las cristalinas aguas del lago Predil es posible nadar, alquilar botes de remos, canoas y barcas a pedales
Destino perfecto para los amantes del esquí, en invierno ofrece 24 kilómetros de pistas de descenso y 55 kilómetros de pistas de esquí de fondo, con circuitos para adultos y niños señalizados para diferentes dificultades, así como una pista de «snowboard», donde los aficionados pueden iniciarse en los numerosos «rails».
A pocos minutos de Tarvisio se encuentra el centro museístico de Cave del Predil, que reúne tres museos diferentes: el Parque Internacional Geominero, antigua mina de Raibl, cerrada en 1991 y en parte visitable mediante un trenecito eléctrico, el Miniera LAB, dedicado a la tradición minera, y el Museo de Historia Militar, que documenta los acontecimientos a partir de las campañas napoleónicas hasta la Segunda Guerra Mundial.
La tradición enogastronómica de Tarvisio representa un crisol de culturas y costumbres de tres nacionalidades diferentes y los platos combinan las influencias de las tierras fronterizas, por lo que se trata de elaboraciones con sabores únicos y materias primas de primera calidad.
Tras una subida muy pronunciada de 7,5 kilómetros, los corredores llegarán al santuario del monte Lussari, renombrado destino de peregrinación al que se accede por el sugestivo Sentiero del Pellegrino. La ruta desde el fondo del valle asciende por las laderas de la montaña, a través de un bosque milenario, hasta llegar al pueblo de Lussari, el más alto de Friul-Venecia Julia con sus 1790 metros. Tierra de encuentro entre pueblos latinos, eslavos y germánicos, custodia hoy el santuario, que data de 1360, en el centro del pequeño pueblo.
Desde el pueblo, la vista es espectacular, sobre todo hacia los montes Mangart y Jof di Montasio. Desde aquí parten numerosos itinerarios para explorar los alrededores, como el que sube a la Cima del Cacciatore, a 2071 metros de altitud.
El podio de la etapa
El «goulash» del chef Enrico Croatti para saborear la región de Friul-Venecia Julia
El «goulash» es una receta tradicional común en muchas tradiciones culinarias regionales, que puede disfrutarse en cualquier momento y en cualquier estación del año.