Experiencia Vendimia, para aprender el arte del vino y vivir una experiencia única

La primera parada de nuestra Experiencia Vendemmia es en las colinas de las Langhe, Roero y Monferrato, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde la producción de vino es un culto en un lugar realmente evocador: los Infernot. Aunque el nombre sugiere algo diabólico, se trata de antiguas bodegas excavadas en la piedra y ocultas bajo tierra.

Construidas en la primera mitad del siglo XIX, los Infernot eran lugares ideales para almacenar alimentos, especialmente botellas de vino, gracias a la temperatura constante de unos 15 grados durante todo el año.

Cuando los visites, verás verdaderas obras maestras, fruto de la habilidad de simples agricultores. Te sorprenderá ver mesas talladas en la roca en el centro de las bodegas: los habitantes de Monferrato bajaban a los Infernot en invierno porque tenían una temperatura invernal menos rígida que en la superficie, por lo que se juntaban allí para cenar. Admirarás estanterías cuidadas como obras de arte, con huecos con la forma de las botellas, y zonas llenas de bóvedas, tallas, nichos y candelabros.

Contacta con el Ecomuseo della Pietra da Cantoni para que organice tu turismo de vendimia en los Infernot del Monferrato.

Otro destino imprescindible se encuentra a orillas del valle del Adigio, en el corazón del histórico pueblo de Tramin: se trata de la finca Hofstatter, que puede visitarse desde la mañana hasta la noche.

Aquí podrás hacer turismo de vendimia y descubrir los viñedos y la zona en la que se crían, así como degustar sus apreciados vinos en la hermosa tienda, bajo las históricas bóvedas de la bodega, que se encuentra junto al campanario de la iglesia de estilo gótico tardío de la localidad, símbolo de Tramin.

Paseando por las hileras de vides del Jardín del Viñedo Gewurztraminer, que alberga nada menos que 30 clones de esta variedad, conocerás las labores de la vendimia y podrás realizar un viaje inmerso en las tradiciones, entre el respeto a la naturaleza y el espíritu pionero.

La tercera parada es en el corazón del Véneto, en San Polo di Piave, donde se encuentra la bodega Ca' di Rajo.

Aquí vivirás una experiencia de vendimia sui generis: la vendimia nocturna, es decir, la recogida de la uva para vino en las horas nocturnas, más frescas. Lo que ahora se ha convertido casi en una cita fija es ciertamente un ritual espectacular, que tiene una función precisa: aprovechar las variaciones de temperatura entre el día y la noche, para vendimiar en las mejores condiciones ambientales y preservar la calidad de las uvas. Descubrirás una viticultura de raíces ancestrales y verás cómo las vides crecen en forma radial a 4 metros de altura, formando casi un monumento natural: el llamado Bellussere.

El tour de la vendimia también llega a la Toscana, donde la pasión por el vino se funde con el bienestar. De hecho, puedes optar por vivir la encantadora experiencia de los viñedos, rodeado de naturaleza virgen, durante un fin de semana de absoluto relax en un resort.

Degustarás buenos vinos, saborearás la sabrosa cocina local y, al mismo tiempo, podrás disfrutar de un spa regenerador. Allí tienes muchas soluciones: puedes, por ejemplo, optar por Le Buche Wine Resort & Spa en Sarteano (Siena) o el Toscana Resort Castelfalfi en Montaione (Florencia). Son instalaciones de alto nivel dentro de bodegas de renombre. Son tierras de belleza, arte, cultura y naturaleza y lugares idílicos que giran en torno a la uva, un concentrado de nutrientes que crea un hilo conductor con el recorrido de bienestar y belleza. No es casualidad que de esta fruta se produzca el elixir de la vida: el vino.

Prueba esta propuesta para una escapada romántica del más alto nivel.

Nuestro viaje termina en Umbria, en las 20 hectáreas de verdor del Relais Tenuta dei Mori, situado en el pueblo de Villanova, a 15 minutos del centro histórico de Perugia.

En medio de las hileras de 12 variedades de uva distintas, podrás tener un buen picnic en las viñas en absoluta relajación, en contacto con la naturaleza. Se te proporcionará todo lo que necesites, comida y equipo. Sólo tienes que ponerte cómodo y disfrutar de esta experiencia de vendimia única e inolvidable.