Panoramica
Storia, enogastronomia e tradizioni sono protagonisti dell’identità di Cherasco, cittadina piemontese elegante e graziosa. Tracce della sua storia medievale sono leggibili ancora oggi nel Castello Visconteo, mentre nel cuore del borgo da vedere sono le diverse chiese, che custodiscono gioielli d’arte locale. Cittadina legata all’antiquariato, ancora oggi ricca di botteghe storiche, è però nota per due prodotti legati alla sua gustosa cucina. I “Baci”, innanzitutto, specialità pasticcera famosa in tutta Italia: si tratta di ottimi squisiti cioccolatini a base di cioccolato fondente e nocciole della varietà “Gentile delle Langhe”. E, da non dimenticare, la cittadina è capitale italiana dell’Elicicoltura: da 30 anni ha sede qui l’Istituto Internazionale dell’Elicicoltura che diffonde la cultura gastronomica incentrata su ricette a base di lumache.
