Pizzeria - €€
Panoramica
Paneria Casa Madre
A Lariano vengono utilizzati grani antichi e farine ricercate per un impasto ad alta idratazione, che viene lasciato lievitare lentamente. Croccante fuori e morbida dentro, la pizza di questo locale è ormai una garanzia, come i fritti: supplì classico ma anche con ragù di chianina o al nero di seppia. Le pizze spaziano dalle classiche, base rossa o bianca, al quelle special. Ingredienti fantasiosi tra cui citiamo vellutata di rapa rossa, guanciale croccante, mousse alla burrata di bufala e datterino giallo confit, friggitelli saltati, mayo alla 'nduja, salsa chimichurri.
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